Recette :

1. Couper le beurre en cubes et le laisser à température ambiante
2. Préchauffer le four à 180°
3. Tapisser un moule rond de papier sulfurisé et réserver
4. Installer le batteur souple sur le robot Kenwood
5. Mettre la poudre de cacao et l'eau dans le bol du Cooking chef
6. Installer le couvercle anti-éclaboussures
7. Mélanger 1 minutes à 60 ° - vitesse minimum
8. Ajouter le sucre semoule, le beurre, la farine, la levure chimique et les oeufs dans le bol
9. Mélanger avec le couvercle toujours 1 minute - vitesse max
10. Verser la préparation dans le moule et répartir uniformément
11. Glisser au four pour 25 minutes à 180°
12. Laisser ensuite refroidir complètement
13. Nettoyer le bol du Cooking
14. Installer le batteur souple
15. Mettre le chocolat noir dans le bol
16. Mettre le couvercle et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu - 10 minutes à 60° - vitesse intermittente 1
17. Transférer le chocolat dans un petit saladier
18. Nettoyer le bol du Cooking chef
19. Y verser la crème et fouetter pour obtenir un chantilly ferme
20. Verser la préparation au chocolat dans la chantilly et mélanger délicatement jusqu'à incorporation complète
21. Verser dans le moule et répartir la crème de façon uniforme
22. Couvrir de papier cellophane
23. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange ait pris, environ 4 heures
24. Démouler délicatement sur une assiette de service
25. Poudrer de cacao selon les goûts, à l'aide d'un petit tamis