Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Râpez les courgettes et les carottes.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et laissez fondre les légumes à feu moyen pendant 5 mn
4. Battez les œufs et la crème fraîche dans un saladier. Incorporez les légumes et le comté. Salez, poivrez et ajoutez le persil
5. Déposez la pâte dans un moule beurré, versez la garniture dedans et faites cuire pendant 30 mn environ.