Recette :

1. Déposer de rôti de porc dans un grand plat allant au four
2. Couper le butternut en 2 - Enlever les pépins et la couper en gros dés
3. Eplucher les carottes
4. Couper la tête d'ail en 2
5. Couper l'oignon rouge en 2
6. Eplucher les pommes de terre
7. Déposer tous les légumes autour de la viande au fur et à mesure
8. Déposer un morceau de beurre sur la viande et verser un peu d'huile d'olive sur les légumes
9. Saler et poivrer
10. Mettre du thym et du romarin
11. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la viande de miel et en mettre un peu aussi sur les carottes et les oignons
12. Glisser au four pour 50 à 60 minutes à 200°
13. Arroser la viande d'un peu d'eau de temps en temps et retourner les légumes si besoin pour ne pas qu'ils sèchent
14. A mi-cuisson, retourner la viande et ajouter un peu de miel