Recette :

1. Saler et poivrer le filet mignon
2. Le déposer dans un tiroir de la Dual Zone - sans grille
3. Laver les pommes et en retirer le coeur à l’aide d’un vide-pomme
4. Gratter la gousse de vanille et mélanger les grains au beurre
5. y mélanger aussi le sucre, la cannelle et le gingembre
6. farcir les pommes avec cette préparation
7. les placer dans le tiroir avec la viande s’il y a assez de place sinon, dans le 2eme tiroir
8. programmer Air Fry - 200° - 15 minutes
9. Arroser de temps en temps les pommes avec le beurre fondu
10. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition avec la crème et le sirop
11. faire réduire pour avoir une sauce sirupeuse
12. saler et poivrer
13. Couper le filet mignon en tranches, servir avec les pommes et napper de sauce