Recette :

1. Il faut que le beurre soit pommade - le couper en dés
2. Mélanger la farine et le sel dans bol du robot
3. Ajouter le beurre, puis l’incorporer à la farine en pétrissant doucement
4. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 minutes
5. Incorporer ensuite le lait, on obtient une sorte de boule
6. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson