Recette :

1. Dans un poêlon, mettre le lait et crème à chauffer jusqu'à une petite ébullition
2. Verser le caramel dans cette préparation chaude et bien mélanger
3. Dans une grande mesurette, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre
4. Verser le mélange lait / crème / caramel dans ce saladier
5. Bien mélanger le tout
6. Remettre cette préparation dans le poêle ou on a chauffé le lait et réchauffer encore un peu en mémageant
7. Verser dans le bol de la turbine
8. Filmer au contact et garder au frais jusqu'au lendemain


9. Turbiner