Recette éligible Glace aux Cookies

Informations supplémentaires : On peut ne pas mettre de crème et dans ce cas, on met 500 ml de lait entier

Informations :

: 4 | : Moyen

Temps de préparation :
35 minutes

Temps de repos :
12 heures

Temps de cuisson :
12 minutes

Temps total : 12 heures 47 minutes

Machines :

Mettre les cookies dans un sachet et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou les mixer légèrement dans les mini cuves
Mettre les sucres et les jaunes d’œufs dans la cuve du robot munie du batteur souple
Mixer 1 minute sur vitesse 4
Ajouter les graines de la gousse de vanille, les cookies et le lait
Lancer la cuisson 12 minutes / 85° / vitesse 1
Verser la crème dans la turbine et laisser au frigo au minimum
Turbiner environ 20 minutes

Posté par Nik

Le changement d'ingrédients est théorique, c'est à vous de tester.

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