Recette :

1. Préparer un moule carré de 22 cm
2. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les 2/3 chocolat noir fondu (200 gr pour 8 personnes)
3. Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger
4. Ajouter le sucre en poudre et mélanger
5. Ajouter la farine et mélanger
6. Verser la pâte dans le moule
7. Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 25 minutes
8. Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse
9. Pour le glaçage, faire fondre le reste de chocolat et le beurre
10. Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus
11. Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau
12. Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues
13. Garder au frigo jusqu'au moment de servir