Recette :

1. Couper les blancs de poulet en gros cubes
2. Ciseler les échalotes
3. Émincer les champignons
4. Verser les 3 càs d’huile dans la cuve
5. Y faire dorer le poulet, puis ajouter les champignons, les échalotes, le beurre et les pommes pelées et coupées en dés
6. Laisser dorer 5 minutes
7. Déglacer au Calvados
8. Verser le vin blanc, saler et poivrer
9. Cuire sous pression 1 minute
10. Ajouter la crème
11. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
12. Déguster avec, par exemple, du riz
13. Décorer éventuellement de persil frais ou déshydraté