Recette :

1. Couper les poivrons en fines lamelles
2. Hacher l'aneth
3. Emincer l'oignon
4. Faire blondir l'oignon dans une poêle, dans la moitié de l'huile d'olive
5. Ajouter les lamelles de poivrons
6. Laisser cuire 10 minutes
7. Ajouter ensuite les tomates pelées, le paprika, la moitié de l'aneth ciselée, du sel et du poivre
8. ajouter le sucre pour couper l’acidité
9. Couvrir et laisser cuire 15 minutes
10. Mettre le reste de l'aneth avec le lard dans le bol multifonction du robot
11. Y ajouter le hachis et l'oeuf et assaisonner
12. Mixer 1 minute encore
13. Former des boulettes de la taille d'une noix avec les doigts mouillés
14. Les faire dorer dans le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu vif, 5 minutes
15. Verser le contenu de la poêle avec son jus dans celle avec les légumes et continuer la cuisson 5 minutes encore