Recette :

1. Laver et émincer les poireaux
2. Emincer l'échalote
3. Emincer l'oignon
4. Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive
5. Ajouter les poireaux, couvrir et laisser cuire pendant environ 5 minutes
6. Ajouter 50 ml de crème - Saler et poivrer
7. Mélanger et laisser réduire tout doucement
8. Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
9. Ajouter le reste de crème
10. Ajouter le paprika - Saler, poivrer
11. Faire bouillir le tout
12. Filtrer et laisser refroidir
13. Mettre une feuille de papier cuisson dans le plat du grill Ninja
14. Huiler les rougets avec un pinceau et les déposer dans le plat
15. Démarrer Air Fry - 190 ° - 8 - 10 minutes
16. Faire mousser la crème au paprika avec un mixer à soupe
17. Déposer la fondue de poireaux dans les assiettes de service
18. Déposer les rougets par-dessus
19. Décorer d'un peu d'émulsion au paprika