Recette :

1. Préparer, la veille si possible, une crème anglaise selon cette recette (Crème anglaise - Nik)
2. La conserver au frigo


3. Monter les blancs en neige très ferme
4. Ajouter progressivement 60 gr de sucre pour les serrer
5. Les répartir dans 2 bols
6. Mettre les bols au micro-ondes et cuire par session de 30 secondes en vérifiant la cuisson à chaque fois


7. Verser de la crème anglaise dans 2 assiettes creuses
8. Y déposer les blancs d'oeufs cuits en retournant les bols
9. Décorer de caramel